Après des études musicales à Strasbourg puis l'obtention d'une licence de musicologie et d'un diplôme de fin d'études en clarinette, Aurélie Jarrige se tourne vers l'enseignement de la Formation musicale, de clarinette et la direction de classe d'orchestre. Elle se forme également au sein du Cdmc et obtient l'agrément départemental d'enseignement.
Elle enseigne dans plusieurs écoles de musique de la région dont celles de Riedisheim, Sausheim, Thann-Cernay et l'Emht.
Elle est également investie dans divers ensembles musicaux, comme actuellement la musique municipale de Saint Amarin et l'harmonie Concordia de Sausheim.